食生活のことって「厳しい…」ですね～。
食事はバランスよくとることが望ましいのですが、現状はそうではありませんね。
なんでも便利に済まそうとする風潮がありますが、みんな優先順位を間違えていませんか？
今回の記事は、皆さんの役に立つ食事のとり方についてお話していきますね！
もくじ
食生活は肌・心・身体の調子を整えるもの
食生活の乱れからホルモンのバランスが崩れ、精神的に疲れやすくなり、肌の調子を崩す女性が非常に多いですね。
ですから、そうならないように、行動を起こしましょう。
料理が得意じゃないんだけど…
私も得意ではありません。けど、毎日作らなくてはいけないです。
主婦歴20年以上ですが本に頼ることも多いです。（私の料理はザ・男の料理。かもしれない。）
それに、性格上めっちゃ面倒くさがり。
実に大雑把。
そして、私自身、「アレだめコレだめって言われたくない」という思いが強い。
そう、皆さんが思っているよりいい加減な性格なのです。
私って、笑
そんな、いい加減でわがままな私が作った食事のルール。
早速、お教えしますよ～。
マドレーヌ式食生活のルール
マドレーヌ家のルールを披露します！
食事は1日単位で8品目をめやす
10品目： 肉・卵・牛乳・油・魚・大豆・緑黄色野菜・芋・果物・海藻ってご存知でしょうか。
1日に食べると良い品目なんです。
「え～こんなに食べられないよ…」と思うでしょ？
でも、大丈夫。1日のうちで食べるようにします。
10品目から牛乳と卵を省く。
肉・魚・油・大豆・緑黄色野菜・芋・果物・海藻
の8品目を1日の中で摂る
日本人と言いますか、人間には牛乳ヨーグルトは必要ありません。
卵は、女性は1週間に2個くらいまでしか食べないほうがいいです。
私、子宮がん経験しておりまして…色々考えるところがあるのです。
| 肉 | 是非赤身を食べてくださいね。豚の赤身、牛の赤身、鶏は胸肉。メインにしやすいですね。 根菜と炊くとおいしいですよね。大根と豚肉の煮物、ごぼうと牛肉の煮物、肉じゃが、筑前煮など。 我が家では、焼き豚をよく作ります。手羽をグリルで焼いたのもよくします。 胸肉は、蒸し鶏にしたり、スープをよくとります。それに大根・ニンジン・白ネギを入れたスープなどにします。 |
|---|---|
| 魚 | 水銀が問題になってますが、気にしません。お刺身もよく食べます。 私と一番下の娘はサバの煮つけが大好物です。主人と息子は塩焼きがいいと言います。 これも、旬のものを様々にお料理します。 意外ですが、ちりめんじゃこやシラスもきちんと魚の1品に入ります。 酢の物にしてもいいし、きゅうりと胡麻和えにしてもいい。 貝類も食べてくださいね。特に、アサリは鉄分、ミネラルが豊富で、貧血に効きます。 |
| 油 | できたらオリーブオイルを使ってください。ツバキ油が一番いいのだけどとーーーーっても高いです。 我が家では、豚カツも天ぷらもから揚げもオリーブオイル。エクストラバージンではなくって、ピュアオイルで匂いの少ないものがあります。 サラダ油は使わないで。ごま油は精製度の高いものを使ってくださいね。 |
| 豆 | 納豆、煮豆、黒豆、枝豆どれもすごい栄養です！1日何十粒かたべるだけで十分です。 お豆腐も取り入れてくださいね。 ただし、豆乳は必要ありません。大豆が体にいいからと、毎日摂取すると女性ホルモンの過剰分泌・甲状腺疾患の原因となります。 |
| 野菜・キノコ類 | 淡色。緑黄色、とにかく野菜全部のことです。キノコ類も含まれます。 日本で生まれ育った人が食べていい生野菜は、大根・玉ねぎ・ニンジン・キャベツ・レタスくらいかな～。 あまり緑黄色野菜は生で食べないほうがいいです。 レンジでチンはちょっとね…おススメできません。色んな成分が毒となるときもありますから。湯がくと安全です。サっとゆがけば良いですね。 キノコ類は、毎日お茶碗1杯は食べましょう。自律神経を整えてくれますよ。 |
| 芋 | 旬の時に旬のものを食べてくださいね。 里芋、山芋、サツマイモ、カボチャなど。 知ってますか？夏とれたお芋類は冬までじっくり熟成していくんですよ。冬になると甘くなります。比較的長い時期出回りますから、取り入れやすいですね。 カボチャのきんぴら、サツマイモを甘く炊いたのがよく登場します。 |
| 果物 | こちらも旬の時に旬のものを。午前中に食べるとよいですね。 |
| 海藻 | こちら、日本で生まれ育った人には是非たべていただきたい。というのは、海藻や海苔を消化できるのは、日本で生まれ育った人だけにある善玉菌のおかげなんです。（日本に住めば増えてくる菌なんだそうです。） |
旬のものを取り入れた食生活がいい
「旬のカレンダー」っていうのがあります。（検索すればすぐ出てきます。）
旬のものは、それだけでエネルギーに満ちているんですよ。
その時期に連続して食べるのが良いです。
例えば、春だったらあさり。あさりを重点的に食べるなどですね～。
スーパーへ行くと、「地野菜」って売ってますでしょ？
それは、その地元で採れた旬の野菜なんですよね。こういうのが、一番いいです。
私は、農業やっているお客さまから、「今は何がなっているの？」って聞いちゃいます！
果物もお野菜もお魚も「旬」がキーワードになります。
我が家は、緑の野菜、例えば「ほうれん草」は夏の間は食べないです。
おいしくないしね。代わりに「オクラ」「きゅうり」が活躍します。
ほうれん草は冬に1日おきくらいで食べます。
春は水菜。春水菜はお味も良いし栄養たっぷり。
こんな風に、シーズンで毎日食べる野菜を変えます。
食生活の乱れを正すのが最優先
食事は最優先！
皆さんすぐ「なんか面倒くさそー」「意味があるの？」「今そんな時代じゃないよ？」って考えちゃうと思うんです。
そう考えちゃうのは、食生活が乱れているからなんですよ！
まともな物を食べて知恵を絞る
少しまともなモノを食べないと、知恵を絞れません。
何度も申しますが、私がこうして食生活に関していうのは、「優等生だから」とか「料理が好きだから」とか、ではないんです。
もちろん、栄養学を勉強したとかでもありません。
私は料理ができないまま結婚しました。
何もわからず、ネギも切れず、お味噌汁の作り方さえわからずに結婚しました。そこから、ひとつひとつ覚えていったのですヨ。
私は料理ができないまま結婚しました。
お弁当、初めて作った時なんて酷いもんでした。
何を入れたらよいかわからず、冷凍バンバン使ってました。
何十年もかけて、母が入れてくれてたお弁当思い出して作り、
感想を聞いて作り失敗を繰り返し、本を見ながら、
今はお弁当に冷凍モノは一品もない状態になったんです。
もっちろん、クックパッドも参考にしますよ！
８品目だって完全に覚えることなんてできないですから、何となく覚えておいて、何度も見返して、あぁそうか。って思いだしながらやってます。
それで良いと思います。最初から何でもできる人はいませんから。
そんな、私がやっているんだから、皆さんにもできます。
そして、結果出ますよ。参考にしてくださいね！
マドレーヌ家の食生活レシピ
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我が家の長女（マカロン）と次女はこのレシピで自炊していますよ。
私もすぐ手が届く場所に置いてますよ～。是非、皆さんも活用なさってくださいね。
